Mormors klassiske Epleskiver

Mormors klassiske Epleskiver

Epleskiver tilhører mine juleferier i Danmark.
Inviter venner på gløgg og epleskiver og du blir populær både blandt små og store.

 

MORMORS KLASSISKE EPLESKIVER

Til ca 20 stk trenger du:

250g hvetemel / 1/2 ts Natron / 1 vaniljestang / 25 g rørsukker / 2 egg / 1/2 l Kefir / 25g smeltet smør. Smør til steking.

1 munkepanne eller mere moderne teflonformer til munker/epleskiver.

 

Slik gjør du:

Sikt mel og natron i en skål.

Del vaniljestangen på langs, skrap ut kornene og bland dem godt med sukkkeret. ( Vaniljestang kan byttes ut med vaniljesukker ).

Bland egg, sukkerblanding, Kefir og smeltet smør og rør det godt sammen med melblandingen. Hell deigen over i en mugge.

Varm opp munkejernet på platen og hell smeltet smør i formene. Fyll opp formene 3/4 med deig og snu epleskivene når de er gyldne, med en liten gaffel.

Serveres varme med sukker og syltetøy.